Ekler - Profiterol

EKLER - PROFITEROL

Masalliqlar:
Xamiriga
1. 100 gr margarin yoki saryog'
2. 1 stakan suv
3. 0,5 choy qoshig`ida tuz (agar margarin yoki saryo`g tuzli bo`lsa shart emas)
4. 180 gr un 5. 4 tuxum
Kremiga:
1. 1 dona tuxum
2. 1 stakan shakar
3. 2 osh qoshiq un
4. 2 stakan sut
5. 50-75gr saryog'
6. ozgina vanillin

tayyorlanishi:

bir kostrulkaga 1stakan(yoki piyola, agar suvni piyolada solsangiz, unni ham piyolada soling)suvni solib qaynatamiz, suv qaynagandan keyin 100gr. saryog+tuzni solib qaynash darajasiga etgandan keyin 1 stakan unni qo`shib, past olovda yaxshilab aralashtiramiz(yarim-1munutcha, uzr shu joyini rasmga olmagan ekanman boshlab qo`yib keyin esimga tushdi)va olovni o`chirib hamirni boshqa idishga olamiz (tezroq sovishi uchun) mana bu ko`rinishda bo`ladi

2-3 minutdan keyin, tuhumlani bita bittadan solib arashtiramiz

va listimizga qoshiq bilan qo`yib chiqamiz

va 180 grausga qizib turgan duhovkaga o`rta qatorga qo`yamiz, 15 minutga pishib qoladi. Duhovkani ochmaymiz, k`otarilgan eklerlarimiz o`tirib qoladi, agar sabringiz yetmay o`chib qo`ysangiz(manda ko`p bo`ladiga holat:) ) hecham kuyunmang duhovkada yana ko`tariladi.

Eklerlar tayyor bo`lguncha  

kerm tayyorlaymiz.
1tuhum bn 1stakan shakarni yaxshilab aralashtirib 2 qoshiq unni qo'shib aralashtiriladi.

va asta asta sutni qo`shib aralashtirib

olovga qo`yamiz. Kremimiz tayyor bo`lguncha gazda aralashtirib turishimiz kerak.

Kremni tayyor bo`lganini qaynashidan bilamiz, huddi mannaya bo'tqasiga o`xshab bilqillab qaynaydi.
Gazdan olib yana bir ikki aralashtirib

 hona horaratida turgan saryog`ni solib aralashtiriladi

ana krem tayyor.

Eklerlar ham pishdi.

eklerlarni ichi bo`m bo`sh bo`ladi

krem bilan ichini to`ldirib chiqamiz

Yokimli ishtaxa! :)