четверг, 21 августа 2014 г.

Qizim yomon...



video

Kuyov bolam, o'z bolam
Mani qora ko'z bolam
Dilimda bir so'z bolam
Qizim yomon siz yaxshi.

Erka bolam, arslonim
Oyim turgan osmonim.
Qo'lingizdadur jonim
Qizim yomon siz yaxshi.

Yigit bormi sizday mard?
Yuragi toza begard.
Ikki dunyo ko'rmang dard
Qizim yomon siz yaxshi.

Biz temir siz tillosiz.
Biz omi siz mullosiz.
Biz nodon siz donosiz.
Qizim yomon siz yaxshi.

Qizimning o'zi axmaq!!!
Yurardi sizni maqtab.
Bir keptida arazlab
Qizim yomon siz yaxshi.

Tiriklik deb yursangiz.
Uy-joim deb tursangiz.
Nima qipti ursangiz?
Qizim yomon siz yaxshi.

Ro'zg'or xurjun bo'ladi
Goh kamib goh to'ladi.
Xotin degan ko'nadi
Qizim yomon siz yaxshi.

Bolam, sizda ixtiyor
Bo'lmaylik ozor, bezor.
O'rtada bolalar bor
Qizim yomon siz yaxshi.

Ko'p yashang yuzga yeting
Qiz tushgurni afv eting
Aldab-suldab opketing
Qizim yomon siz yaxshi

Ko'chada yotsangiz ham,
Mast bo'lib qotsangiz ham,
Choynakni otsangiz ham,
Qizim yomon siz yaxshi.

Bo'lsangiz ham mayliga
Yursangiz ham o'ngu-chap
Man hamisha siz taraf
Qizim yomon siz yaxshi.

Sog'ligida sizniki
O'g'liniki qizniki
Kasal bo'lsa bizniki
Qizim yomon siz yaxshi.

Taqsirimsiz, xo'jamsiz
Qimmatbaho o'ljamsiz
O'zim ochgan jo'jamsiz
Qizim yomon siz yaxhsi.

Marhaboxon uqqanim
Go'ngga g'uncha suqqanim
Gunohim qiz tuqqanim
Qizim yomon siz yaxshi.

Marhabo Karimova


"Yurakcha" bulochkalar - Heart shaped buns




Bu bulochkalarni hamiri huddi Kruassannikidaka.
Masalliqlar:
* 4 stakan un
* 1/3 stakan issiq suv
* 1 osh qoshiq drojji (quruq)
* 2 osh qoshiq va 2 choy qoshiq shakar
* 1 tuhum
* 60 gramm saryog`
* 1 stakan iliq sut
* 0,5 choy qoshiqcha tuz

Tayyorlanishi:
Idishga unni solib, o`rtasini o`yib, drojji+2choy qoshiq shakar+1/3stakan issiq suvni solamiz. Barmog`imiz bilan bir aralashtirib(faqat o`sha o`yilgan joyda) yuboramaiz.
Drojji eriguncha yoki ko`tarilguncha biz sutimizni qizitib olamiz. Sut qizgandan keyin, un+drojalik idishimizga 1tuhum + iliq sut + eritilgan saryog`(hohlasangiz sut qizitganda birga eritishingiz mumkin, xoxlasangiz mikrovolnovkada eritib oling)+ 2 osh qoshiq shakar+0,5 choy qoshiq tuzni solib hamir qorishni boshlaymiz.
Xamir oldin yopishqoq bo`ladi, mushlaganiz sari mayinlashib yumshoq lekin yopishmaydigan hamir hosil bo`ladi. Xamirni idishdan olib yog`langan doska yoki stolga kamida 40-50 marta yaxshilab, paqqillatib uramiz. 25-30 martadan keyin Xamiringiz mayinlashib, yengillashadi.
Keyin, xamir qorgan idishimizni yaxshilab yog`laymizda
xamirimizni idishga solib aylantiramiz(hamma tarafi yog`lanishi kerak).
So`ng xamir ustigamas balki idish yuzasini bostirib, 40-45 minutga chetga olib qo`yamiz (man duhovkada oshiraman, non xamirniyam bulochkaniyam. Duhovka qizitilmagan ammo hech qaeridan shamol kirmiydi, shuning evaziga tezroq oshadi.) Xamirimiz 2-3 barobarga ko`payadi. Xamirni olib yaxshilab yana mushlaymiz


Hamirni teng 30 bo'lib, zuvalachalar yasaymiz


har bir zuvalachani diametri 15-20 lik qilib yoyib, 
0,5-1 choy qoshiq shapar sepib...

ruletdaka o'rab...

ortasidan ikkiga bukib...

yopilgan tomondan 1cm. cha qoldirib, o'rtasidan kesib...

2 tomonga ajratiladi.

Listga tahlab 15 minutga ya ko'tarilguncha qo'yamiz.

15 minutdan so'ng...

ustiga tuhum surib, 425° F  yoki 220°C da 10-12 daqiqa

yoki, qizarib pishguncha pishirib olamiz

Yoqimli ishtaxa!