понедельник, 14 апреля 2014 г.

Otajonim xotirasiga bag'ishlayman...






OTA
Armonim bor, bu dunyoda armonim bor,

Qoq dalada o'tlar bosgan o'rmonim bor.

Qizg'aldoqday boshim egik bu makonda,
Yonib yashab o'tmagan otajonim bor.

Ota desam, bag'ri-dilim yonaverar,
Kunim yonar, oyu yilim yonaverar,
Mozoriga qo'ygan gulim yonaverar,
Tutunlarga to'lib ketgan osmonim bor.

Esaversin jannatlardan kelgan nasim,
Momo yerim, o'zingsan eng muqaddasim,
Bag'ringda jim tinglab bu tun jon nafasim,
Ruhimni allalab yotgan jahonim bor.

Odam bo'lib bir odamni tushunmaslar,
Ko'zingda yosh ko'rib ham goh o'kinmaslar,
Bosgan izim poylab yurgan ey, nokaslar,
Qabrdan qo'l cho'zib turgan qalqonim bor...

Men otamdan qolgan erkin sado-sasman,
Qonimga yot navolarga qayrilmasman,
O'lgunimcha endi undan ayrilmasman -
O'z otamdek bo'lib qolgan imonim bor.

Armonim bor, bu dunyoda armonim bor,
Keng dalada gullar bosgan o'rmonim bor,
Qizg'aldoqlar bosh egib qon yig'lab turgan
Bu makonda mening ham nurjahonim bor.

Muhammad Yusuf

      Otajon!
   Bu dunyoni tashlab ketganingizga ham, bir pastda 3 yil bo'libdi. Shu 3 yilning 3 kuni yo'qdirki Sizni eslamagan bo'lsak. Kim bilan gaplashsak ham gap orasida Sizni o'gitlaringiz, maslahatlaringiz haqida ham gapalashib o'tamiz. Ketganingizga haliyam ishongim kelmaydi! Orqamda hayotning har qanday izg'irin shamollaridan to'sib turadigan, Alp tog'laridanda mustahkam suyanchig'im, boshim uzra qoru-yomg'irdan, oftobdan himoya qiladigan chinor daraxtidek seryaproq soyabonim edingiz! Sizsiz chinor qurib qolganday, tog' o'rnida ko'nglimda bir jarlik borday...
  Inson - Otasi bu dunyodan o'tgandan keyin, birdan katta bo'larkan. Ya'ni, sog'lomroq va teranroq fikrlay boshlarkan.  Oldin, xato qilsak xatolarimizni tushuntiradigan, to'g'ri yo'lni ko'rsatadigan, yutuqlarimizdan ichiga sig'may quvonadigan, qizlari bilan og'li bor do'stlariga qaraganda ko'proq g'ururlanadigan, bir nimadan siqilsak bizadan ko'proq tashvishlanadigan Siz edingiz! Sizsiz hayot esa yanada shiddat bilan davom etmoqda! Endi, Sizga loyiq farzand bo'lish uchun ham, xato qilishlikka haqqimiz yo'q! Bu hayotning har bir sinovlaridan Mardona o'tib berishimiz kerak. Zero Siz qizlaringizni shunday tarbiyalangansiz! Hayotning har bir sinovidan, isyon qilmasdan, sabr bilan o'tishni o'rgatgansiz!

 
    Ba'zan dasturhon atrofida uzoq o'tirib, bolalaligimni, Siz bilan Onam ham yosh bo'lgan paytlarini, opalarim va singillarim bilan hammamiz chug'urlashib, bir choynak choy ustidagi shirin suhbatlarimizni eslayman. Sizni miyg'ida kulimsirab gapirishlaringiz, bizga bergan o'gitlaringizni eslab, shu davr ko'zlarim oldidan, bir-bir kino fil'm kadrlariday o'tadi. Vaqt o'tib, hayot qizlaringizni ba'zilarini Dunyoning har chekksiga palahmon toshidek otgan bo'lsada, Siz bizlar bilan hamnafas bo'lish ilinjida, har kuni inernetda bizni birrovga bo'lsada sog'ligimizdan habar olib turardingiz. Otajonim! Har safar biron bir jumboqqa yechim topolmayotgan bo'lsam, yoki biron narsadan siqilayotgan bo'lsamu lekin, Sizga aytmagan bo'lsamda, Siz huddi ichimni bir ochiq kitob kabi o'qib, javob berayotganday tuyulardi menga. Internet orqali bo'lsada Siz bilan suhbatlashib, savollarimga javob, jumboqlarimga yechim topardim.  Ovozingiz haligacha qulog'im ostida jaranglaydi! Otajonim!!! Sizni juda sog'indim! Siz bilan suhbatlashishni, nurli yuzlaringizni sog'indim. Allohim qabringizni Qur'on nurlari bilan yorug' qilib, Jannat bog'laridan bir bog'cha qilib qo'ysin.


P.S. Otajon bir iltimosim bor. ltimos qilsam, bugun tushimga kirasizmi???

вторник, 8 апреля 2014 г.

Tort "Syurpriz"




Oddiy keksni kesganda ichidan syurpriz chiqishiga nima deysiz :)
Bunday syurpriz tort uchun bizga, 2 rangli tort kerak bo'ladi. Men ichidagi "Syurpriz"ni yurak shaklida qilganim uchun, Red Velvet  hamirini tanladim. Red Velvet yog'li bo'lgani uchun, asos tort uchun ham yog'li keks tanladim. Oq keksga qora un ishlatganim sababli, sarg'imtir rangda chiqdi. Siz istagan uningizni ishlatishingiz mumkin.

Masalliqlar:

Oq rangli keks uchun:
  • 100 gr. saryog'(sl.maslo(hona haroratida))
  • 0,5 st. shakar
  • 2 tuhum
  • vanilin
  • 60 ml.sut
  • 1 st. un
  • 1/4 choy qoshiq tuz
  • 0,5 choy qoshiq razrihlitel'
  • 1/4 choy qoshiq iste'mol sodasi
  • 1 choy qoshiq uksus
 Krem:
  •  1 pachka (250 gr) cream cheese (sl. sir)
  •  0,5 st. shakar
  •  0,5 st. qaymoq
  •  vanilin
Tayorlanishi:
Oldin, receptga asosan Red Velvet muffinlarini pishirib olamiz. Muffinlar sovigunga qadar, oq rangli keksimizni tayyorlaymiz.
Hona haroratidagi saryog' bn shakarni aralashtirib, bittadan tuhum qo'shib yaxshilab aralashtiramiz. Aralashmaga un, tuz, razrihlitel', vanilin va sutni qo'shib, 2 minutcha mikserda aralashtiramiz. Ohirida soda bn uksusni aralashtirib, hamirga qo'shamiz. Man non formasida pishirganim uchun, tort esa, formadan balandroq bo'lishi kutilgani cuhun, 2 qat alyumin qog'oz bilan balandroq qilib o'rab, hamir tagiga pergament qog'oz to'shadim.

Hamirni 1/3 qismini qolipga solib, usti tekiz kesilgann muffinlarimizni

tahlab chikamiz va shashlik cho'pi (spajka) bilan biriktiramiz. (Shu jarayonni rasmga olmaganman) Ustiga qolgan hamirimizni solib, qizgan duhovkada qizarib chiqquncha pishirib olamiz


Hohishga qarab bezatamiz